Кухня брунею

Відео: WOW !!! Kekayaan Sultan Brunei Setara Raja Salman

основою національної кухні Брунею звичайно ж є багатовікові традиції кулінарії Південно-Східної Азії. Багато страви за своїм складом можуть часто шокувати пересічного туриста. У багатьох стравах Брунейський кухні добре проглядається вплив арабської, китайської та індійської кухонь. Також дуже відчувається колоритне вплив кулінарії Борнео.

Відео: Congrats to The Energy Kitchen Brunei # 39; s 1st Birthday - Wu Chun FB International Fan Club

Основою багатьох страв є рис, який найчастіше готується абсолютно прісним і без приправ, адже його основне призначення - відтіняти смак основної страви. Також рис може бути пофарбований в різні відтінки. З рису готують рисові чіпси, локшину і рисові пудинги. Способи приготування рису різноманітні - його варять в бульйоні, обсмажують зі спеціями і овочами, гасять з кокосовим молоком. Одним з найбільш колоритних страв з цього продукту є суміш зелених бобів і рису з великою кількістю спецій.

М`ясо великих тварин в Брунеї їдять рідко. В основі м`ясного раціону - м`ясо курки та інших птахів. Серед найвідоміших страв національної кухні Брунею з птиці виділяються курячий шашлик з кисло-солодким арахісовим соусом "сати-аям", відварна баранина з травами "суп-камбінг", гостре блюдо з м`яса курки "серонденг-Паданг", локшину в соусі карі з відварною куркою "каррі-Лакса" , печеня з яловичини з горіхами "ренданг" і шашлики з яловичини або м`яса птиці "сатай".

Морепродукти займаю велику частини раціону жителів Брунею. Популярні такі страви, як рис з яйцем і солоною рибою, печеня з креветок, пряні креветки, тушковані в каррі і спеціях "уданг-самбаламі-палац-берсантан" та інші страви.

Відео: Life in Brunei for the British Army British Army Website

З овочів в Брунеї особливою популярністю користуються папайя, ананаси, рамбутан, Чемпедак, Тарапов і "довгий боб" (довжина цього стручка досягає 3 метрів).

Спиртні напої не виробляються, продаж заборонений. В ресторанах Вам запропонують недорогі австралійські вина.