Кухня угорщини

Основа багатьох страв угорської кухні - паприка, за важливістю яку можна зіставити з макаронами для італійців. Також абсолютно не можна сказати про те, що угорська кухня вирізняється якоюсь особливою любов`ю до дієтичних страв. До її складу входять і жирні страви з величезними порціями, прекрасні десерти та екологічно-чисті овочі, в тому числі найпопулярніший угорський овоч - капуста. Страви, які готуються за рецептами національної кухні Угорщини яскраві, насичені ароматами спецій і часто часниковим смаком.

Словом-кулінарними синонімом Угорщини є суп гуляш, що готується з додаванням борошна і паприки.

Популярні м`ясні страви, особливо з дичини (козуля, кабан, заєць і фазана). Дуже популярними стравою є перкельт (рагу), в якому велику роль відіграє рубаний лук.

Особливими делікатесами є паприкаш (курячий) і приготована за технологією фуа-гра гусяча печінка. Також на основі гусячої печінки робиться безліч видів паштетів і закусок.

З рибних страв, пропонованих зверніть увагу на рибний суп "халасле" і страви з форелі і коропа.

Часто подається в ресторанах гарнір - локшина з сиром і беконом.

Чудові на смак і десерти національної кухні Угорщини, в смакових коктейлях яких змішалися мотиви турецької кухні та австрійські шедеври. Обов`язково скуштуйте угорський штрудель, іменований Рітеш, а також торт Естерхазі і млинчики в шоколаді Гундель.

В Угорщині проводиться безліч сортів чудового вина, частина їх якого експортується далеко за межі держави.