Кухня ісландії

традиційна ісландська кухня являє собою коктейль з кулінарних традицій французької, італійської та східної кухонь.

Основою ісландської кухні служать морепродукти і риба. Деякі з цих явств можу не знайти розуміння з боку європейців. Базові сорти риб - тріска, оселедець і лосось. Страви з цієї риби готують у всіляких варіаціях. Серед основних страв можна виділити такі, як маринований лосось "гравлакс", сушена риба "хардфіскур", мариновану оселедець і м`ясо морських ссавців.

Цікавими рибними стравами національної кухні Ісландії також є копчений лосось і блюдо з вельми специфічним запахом - "хакарл".

М`ясні страви в більше частини представлені бараниною. Рецепти цих страв прийшли з глибини століть і можуть не тільки здивувати, а й шокувати туристів. Одна тільки варена голова вівці "свід" чого вартий. Серед більш "зрозумілих страв" можна відзначити смажене "до вугіль" м`ясо "блейкйа", копчена ягнятина "хангікьот" та інші.

Страви з овочів порівняно недавно увійшли в раціон.

молочні страви ісландської кухні популярні в вигляді сиру, йогуртів і щось середнього між ними - "скир".

Дуже цікавим продуктом з борошна став "вулканічний хліб", Який поміщається в контейнері в землю на добу, після чого на столі з`являється прекрасний продукт, приготований в гарячих надрах ісландської землі.

Найпопулярніший безалкогольний напій в Ісландії - кава, а алкогольний - "бреннівін" (симбіоз горілки і віскі), в основі якого картопля.