Австралійська кухня

Австралійська кухня досить різноманітна і строката. З одного боку вона представлена сильними англійськими традиціями, що не дивно, враховуючи багатовікову історію країни.

З іншого боку сильні традиції екзотики аборигенів. І у всьому цьому розмаїтті кожен знайде для себе щось особливе і неповторне.

В основі м`ясних страв національної кухні Австралії лежить свинина і ягнятина, хоча також часто використовують в процесі приготування м`ясо кенгуру, кролика, опосума і крокодила. Екзотичні страви аборигенів в своєму складі часто містять різних жуків і личинок, що зрозуміє не кожен житель старого світла. До числа найпопулярніших м`ясних страв слід віднести такі, як великий біфштекс "капіт", пиріг з листкового тіста з м`ясом "пай", кенгуру в соусі з "квандонг" та інші.

Окремою складовою частиною австралійської кухні є морепродукти. Ці дари природи готують по незліченних і часом немислимим рецептами. Часто використовуються рецепти, які прийшли з Азії. Чого тільки варта запечена баракуда і риба "барраманді".

Австралійці люблять овочі, а за споживанням фруктів країна знаходиться в п`ятірці світових лідерів. Серед них виділяються такі екзотичні види, як горіхи "банья", слива-какаду, "ріберріз" і листя перцю.

На десерт Вам запропонують ківі з вершками і бізе, бісквіт "ламінгтон", бісквіти Арнотта і багато інших страви.

Алкогольні напої на найбільшому острові - материку представлені високоякісними австралійськими винами ( "Кенгуру Рідж", "Уайт Шарк", "Рислінг Трамінер") і чудовим пивом ( "Куперс", "Карлтон Коулд", "Фостерс", "Боугс").