Кухня молдавії

важливою особливістю національної кухні Молдавії є використання великої кількості овочів, фруктів, прянощів і приправ. У велике число різних страв входять такі овочі, як помідори, перець, баклажани, кабачки і безліч маринованих продуктів.

М`ясні страви готуються з баранини, свинини, м`яса птиці і риби. Основний спосіб приготування - гасіння і смаження. Також є ще один цікавий спосіб приготування - на гратаре (розпеченій решітці).

Найвідоміше блюдо молдавської кухні - мамалига, яка готується на основі кукурудзяного борошна. Ця страва вживають з молоком, бринзою, сметаною, шкварками, борщем і навіть з рибою.

Також популярні такі страви, як курячий суп з овочами, холодець з півня. Улюбленими закусками жителів країни стали голубці (загорнуті у виноградне листи), копчене м`ясо, квасолю і мітітей.

Страви з борошна представлені Вертута і плацинди.

У десертному меню національної кухні Молдавії присутні халва, шербет, суфле, пастила, і Пельтьє - густий ягідний сік.

Молдавію неможливо уявити без найважливішого її атрибуту - вина. Вино тут виробляють повсюдно. На багато тисяч кілометрів прославилися такі сорти молдавського вина, як Фетяска, Херес і Букет Молдавії.