Кухня албанії

Особливість розташування країни і множинні контакти з сусідніми народами привнесли в албанську національну кухню безліч особливостей і зробили її по справжньому різноманітною і смачною. Також великий вплив на кухню зробило тривало майже чотири століття османське панування.

Великий популярність в національної кухні Албанії користуються страви з морепродуктів, такі як наприклад морський окунь з помідорамі.Обязан своєю появою ці кулінарні шедеври давньоримським і грецьким кухарям.

Чевапчічі

Слід зауважити, що не одна сотня страв була привнесена арабами, візантійцями і венеціанцями. У тутешніх ресторанах можна покуштувати бродетто з крабів або різноманітні види різотто. Жителі Югославії додали в цей ароматний коктейль з страв ражнічі, пила, чевапчичи і мусака.

Для приготування великого числа страв албанської кухні використовують відварну і консервовану кукурудзу, яка обробляється в тутешніх місцях в достатку. І що не менш важливо, кукурудзяна мука є основою "Цельє" національної страви. У ресторанах подають безліч страв як зі свіжих, так і тушкованих овочів.

З молочних продуктів популярно овече молоко. Овець в високогір`ях Албанії розводять дуже давно. Молоко йде до складу багатьох страв, з нього готують безліч сортів сиру.

З напоїв, що становлять албанську кухню, обов`язково потрібно спробувати "Бозу" - солодкий напій на основі цукру, води, кукурудзяної і пшеничної муки. Влітку, коли на вулиці спека, албанці готують холодний напій "таратор" на основі кефіру, огірків і оливкового масла.