Кухня іспанії

полікультурність Іспанії істотно вплинула на особливості традиційної кухні, які виявлялися на протязі не однієї сотні років. У той же час існує цілий ряд об`єднуючих факторів, до яких відносяться жарка на грилі, запікання з овечим сиром, гасіння в провині і рясне застосування різноманітної зелені.

Відео: Кухня Іспанії. емпанада

До традиційних страв національної кухні Іспанії, а якщо бути точними, кухні басків відносяться такі, як тріска в часниковому соусі "піль-піль", плавники морської щуки "кокотхас", картопля з макреллю "мармитако", котлети з яловичини на грилі "шульетон-де-б`ю". До речі кажучи ця кухня в чому нагадує грузинську, хіба що в останній не використовують таку кількість морепродуктів.

галісійська кухня характерна такими кулінарними шедеврами, як свинячі ніжки з листям брукви "лакун-кон-грелос", відварною восьминогом "пульпо-а-Фейра" і багатьма іншими стравами на основі морепродуктів.

Відео: Іспанська кухня

Буде цікаво: кращі курорти Іспанії.

Кухня північних іспанських провінцій представлена блюдами з такими апетитними назвами, як курка "польо-ель-чиліндрон", куріпка "Кордеро" і гостре рагу з баранини "Наварро кочіфріто". У місцевих ресторанах Вам запропонують безліч десертів з сиру, сиру, фрукти в шоколаді і ще один незмінний атрибут - запашні свіжі булочки.

Одна лише згадка про особливості каталонської кухні (Однієї з найяскравіших в національної кухні Іспанії) Збуджує в мозку побував там туриста неймовірно яскравий і барвистий спектр спогадів. Нам залишається лише спробувати перерахувати основні з них: смажені свинячі ковбаски з білою квасолею "монхете-ам-ботіфарра", юшка "ескуделла", куріпка "по-каталонски", юшку з "ропа" і багато інших. Ще однією цікавою особливість є використання смачних соусів, таких як "алі-олі", "софріто" і "Пікаділі". Ну а одним з супер-хітів, слава про яких вийшла далеко за межі Іспанії стала "паелья".

В каста знають толк в приготуванні таких страв, як страви зі свинини "ботільо", смак якого неповторний через особливого раціону місцевих свинок - їх годують каштанами і жолудями. А чого вартий смак візитної картки місцевої іспанської кухні - печені з молочного теляти. Тут готують прекрасні страви з овочів і знаменитий холодний суп "гаспачо".

Відео: Кухня Іспанії. гаспачо

Окремою пам`яткою кулінарного справжнього національної кухні Іспанії стали її чудові вина, які в різних провінціях готують по унікальним старовинними рецептами. Найвідоміші вина: "Херес", "Ампурдана", "Хумілья" і "Сатепа". Міцний алкоголь представлений "Касалья", "абсентом" і горілка "орухо".

Буде цікаво: гастрономічний тур в Малагу.