Угорська кухня - рецепти

Гуляш (суп)

Зміст

• Гуляш (суп)
• Відео: ГУЛЯШ.ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ.
• Відео: Угорський гуляш рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / угорська кухня
• Квасоля в горщику по-угорськи
• Відео: l ngos лангош смачна коржик з дріжджового тіста з часниковим соусом і сиром Угорська кухня
• Угорська кухня - рецепти. Відео

інгредієнти гуляшу

Для приготування цієї страви Вам будуть потрібні: 1 кілограм яловичини, 3 головки ріпчастої цибулі, 4 картоплини, 4 столових ложки смальцю (свинячого жиру), 1 зубчик часнику, 1 грам кмину, 10 грам червоного перцю, 2-3 стручки зеленого перцю, 3 помідори середнього розміру, сіль.

Технологія приготування гуляшу

Відео: ГУЛЯШ.ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ.

Необхідно порізати на шматочки масою близько 20-30 грам м`ясо, промити і посолити. Обсмажуємо цибулю на жирі до приємного золотистого кольору і додаємо м`ясо. Тушкуємо всю цю майбутню смакоту пів години. Сік в процесі буде випаровуватися, але цього не варто боятися - просто додайте воду або м`ясний бульйон.

Нарізаємо картопля невеликими скибочками, кладемо зверху на м`ясо, додаємо кмин, перець, часник і заливаємо водою. За Вашим бажанням можете додати помідори і стручковий перець (не переборщіть з пекучим перцем). Тушкуємо до моменту, поки не звариться картопля - дуже важливо не упустити цей момент.

Відео: Угорський гуляш рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / угорська кухня

Як правило гуляш подається з темним (житнім) або білим хлібом. Зрозуміло, якщо хліб буде хрусткий і гарячий - це додасть захоплення смаком приготованого гуляшу.

Квасоля в горщику по-угорськи

Інгредієнти квасолі в горщику по-угорськи

Для приготування цієї страви запасіться 500 грамами баранини, 750 грамами квасолі, чвертю кілограма помідорів, двома стручками солодкого перцю, однією головкою цибулі, одним зубчиком часнику, невеликою кількістю смальцю, борошном, 1-2 столовими ложками йогурту або сметани і свіжої петрушкою.

Технологія приготування квасолі в горщику по-угорськи

Очищаємо квасоля і розламуємо стручки на 2-3 частини. Нарізаємо часточками помідори, а перець - кружальцями. Кільця нарізаної цибулі обсмажуємо до золотистого виду.

М`ясо необхідно порізати кубиками, обсмажити до невеликого рум`янцю і згасити з невеликою кількістю води або м`ясного бульйону. Додаємо перець, квасолю, нарізану дрібними частинами часник і через чверть години - помідори. Далі все тушкуємо на невеликому вогні до готовності м`яса.

Відео: l ngos лангош смачна коржик з дріжджового тіста з часниковим соусом і сиром Угорська кухня

Борошно розлучається в йогурті або сметані і додається в ємність з готовим блюдом.

Подається квасоля з відвареною картоплею і посипається свіжою петрушкою.

Угорська кухня - рецепти. Відео