Болгарська кухня - рецепти

Перець під часниковим соусом

Інгредієнти перцю під часниковим соусом

Для приготування Вам знадобляться 1 кілограм солодкого перцю, одна-дві головки часнику, п`ять-шість ложок рослинного масла, петрушка, кріп, сіль і перець.

Технологія приготування перцю під часниковим соусом

Підготуйте перець до приготування - очистіть, видаліть насіння, промийте і поріжте його на 4 частини. Далі обсмажте його під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин, а після зніміть кришку і продовжите процес смаження до повного випаровування води.

Для приготування соусу растолчіте часник із сіллю, петрушкою, кропом, не забувши додати трохи оцту. Також можливо модифікувати соус, додавши в нього терті помідори.

Для завершення процесу приготування залийте перець соусом і поставте в холодильник.

Овочі по-Банскі

Інгредієнти для приготування овочів по-Банскі

 Для того, що б приготувати цю нескладну страви Вам знадобляться 0,5 кг овечого солоного сиру, дві-три помідори середніх розмірів, 2-3 солодких перцю, 5 курячих яєць, 100 вершкового масла і 1/2 чайної ложки паприки (приправа).

Технологія приготування овочів по-Банскі

Дрібно поріжте овочі і змішайте з покришеним сиром і маслом. Викладіть на сковороду і тушкуйте чверть години. Далі розмішайте яйця з 200 мл води і вилийте на сковороду до овочів. Далі все просто - тушкуємо до затвердіння яєць. Перед подачею на стіл додайте аромат паприкою.