Кухня португалии

Відео: Страви португальської кухні

При поїздці за кордон ми прагнемо максимально повно оглянути місцеві визначні пам`ятки, познайомитися з культурою, традиціями і особливостями побуту. Зробити це можна не тільки відвідуючи музеї і пам`ятники архітектури, але також просто гуляючи по місту, і навіть знайомлячись зі стравами тутешньої кухні. Адже в ній також досить чітко простежуються історичні тенденції, віхи, географічні та кліматичні особливості, культурні зміни країни.

Так, однією з найбільш пам`ятних, є кухня Португалії, одночасно гостро-південна і класично європейська. Велику роль у розвитку португальської кулінарії займають дари моря. Рибу тут їдять і пропонують покуштувати, практично в будь-якому вигляді, користуються популярністю креветки, краби, кальмари і інші мешканці глубін.Риба подається обсмажена, запечена, солена, в якості основної страви або головного компонента в свіжому салаті, часто в ресторанах можна зустріти і дивно смачну юшку. Перлиною серед всіх риб є вовчий окунь. Також в обов`язковому порядку рекомендується спробувати катаплану, суп-юшку, що включає цілий коктейль дарів моря.

М`ясні страви

М`ясні страви зустрічаються досить рідко. Як правило, їх відрізняє гострота і прянощі смаку, адже для приготування використовуються різноманітні спеції, приправи, перець і цибулю. З м`яса, жителі Португалії, вважають за краще свинину і яловичину. У ресторанному меню часто зустрічаються спекотне, шніцелі, а іноді і запечені цілком молоді поросята.

гарніри

Найбільш популярним гарніром є рис, його подають як до риби, так і до м`яса, досить часто використовують його і в якості одного з інгредієнтів смачних десертів. Також користуються популярністю різні сорти сиру, паштети і оливки.

Відео: іноземні кухня Португалія

Перші страви

У пошані серед португальців і так звані перші або гарячі блюда. Так серед супів переважають легкі овочеві варіанти, зі звичайної капусти, броколі, картоплі або гарбуза. У першому випадку рецептура дуже нагадує старовинні російські щі.

Відео: Португальська Кухня: Суп Caldo Verde

Десерти

У Португалії дуже поважають і люблять десерти. До них прийнято відносити класичні пудинги, кекси, креми, пироги і тістечко. Крім стандартних солодощів, тут часто їдять і місцеві фрукти.

Відео: Їжа в Португалії і в Іспанії | Food in Portugal and in Spain | HelenLin1

напої

На окреме слово заслуговують місцеві напої. Португалію прийнято вважати батьківщиною портвейну і відмінного вина. Якщо ви не проти продегустувати кілька алкогольних напоїв, то обов`язково зверніть увагу на зелене вино Вино Верде, настоянку з плодів суничного дерева, медронью, міцний лікер Жінша з вишні, ну і звичайно місцеві червоні і білі десертні вина.