Ресторан alinea, чикаго, сша

Чиказький ресторан Alinea був відкритий в травні 2005 року. З тих пір він є одним з найпопулярніших ресторанів в США.

Причина тому - незвичайні кулінарні експерименти його шеф-кухаря Грант Ашаца, який є також співвласником ресторану. Спеціалізовані видання називають його гастрономічним вундеркіндом і піонером молекулярної кухні в Америці. Ашац - ресторатор в четвертому поколінні, з самих ранніх років допомагав батькам на кухні сімейного ресторану Achatz Depot в маленькому місті St. Clair. Після закінчення нью-йоркського Culinary Institute of America він чотири роки пропрацював в ресторані French Laundr, а потім протягом трьох років - шеф-кухарем в Trio. А ще Ашац встиг отримати безцінний досвід, потрудившись помічником винороба в Каліфорнії.

Відео: Dessert Art @ Alinea in Chicago, USA

Знайти ресторан не так просто, особливо ввечері. Будинок 1723 на непримітній вулиці North Halstead, недалеко від парку Лінкольна, нічим не вирізняється з-поміж навколишніх будівель. Тільки звичайна сіра металеві двері і опукла кладка на стінах. Практично весь перший поверх займає сучасна кухня з безліччю високотехнологічних пристроїв замість класичних плит і духовок. Крім кухні тут знаходиться невеликий зал для відвідувачів, ще два зали розташовуються на другому поверсі.

Інтер`єр ресторану спокійний і лаконічний. Коричнево-червоні столи пожвавлюються білосніжними серветками, комфортні крісла і диванчики з шовковими подушками додають обстановці затишок. Посуд - класичний білий фарфор. Тут ніщо не повинно відволікати від священного дії - смакування страв з самими незвичайними поєднаннями продуктів. У ресторані пропонується два меню: коротке на 13 змін блюд, і тривалий, на 24 зміни. Для вегетаріанців є власна версія цих меню, нітрохи не гірше основний.

У Alinea працюють близько 25 кухарів та 22 офіціанта-чоловіки. Заклад працює вечорами в другій половині тижня, починаючи з середи і закінчуючи неділею.

Ресторан Alinea - ФОТО

Відео: Alinea - Chicago, IL

Будь-який захід з нагоди вашого свята дозволяє провести ресторан на спортивний. Будь то відпочинок в затишній невимушеній обстановці або грандіозне застілля, супроводжуване галасливій та веселій розважальною програмою.