Сha Сa La Vong - ресторан відзначений туристичним путівником Lonely Planet, як місце обов`язкове для відвідування в Ханої. У місті є вулиця Cha Ca St., названа на честь популярного в`єтнамського ресторану і його фірмової страви. Ресторан Сha Сa La Vong дуже популярний у В`єтнамі, і широко відомий за його межами.
Історія цього закладу починається багато десятиліть тому. Ось уже багато років відвідувачі Сha Сa La Vong приходять сюди, щоб скуштувати єдине блюдо в меню ресторану - смажену рибу Сha Сa. Чи варто говорити про те, що рецепт, що передається родиною Доан з покоління в покоління, зберігається в найсуворішому секреті.
Незважаючи на популярність ресторану, відгуки європейців побували в цьому місці, не завжди можна назвати позитивними. Але це стосується, як правило, ціни і обслуговування, а так само інтер`єру закладу. Що стосується фірмової страви, то тут нарікань менше - смак риби Сha Сa дійсно неповторний.
Опинившись на порозі ресторану, вам відразу запропонують піднятися на другий поверх, там знаходиться основний зал для відвідувачів. Вам треба буде пройти уздовж обшарпаних стін і піднятися по скрипучих дерев`яних сходах наверх. Після цього офіціантка з приємною в`єтнамської зовнішністю принесе і поставить на стіл глиняний жаровню з розжареним вугіллям. На неї ставиться сковорідка з великою кількістю розплавленого жиру, в яку впадають маленькі шматочки риби, і невелика кількість зелені. Після смаження все це подається в горщиках разом з рисовою вермішеллю, смаженим арахісом і маринованими овочами.
Ціна цього делікатесу на початку року була близько 10 доларів, що, погодьтеся, не зовсім дешево, враховуючи відсутність будь-якого сучасного ресторанного сервісу. Мабуть, господарі закладу добре обізнані про свою популярність.
Загалом, якщо ви вирішите відвідати в`єтнамський ресторан Сha Сa La Vong, не розраховуйте побачити білосніжні скатертини на столах і дорогі столові прилади, і не дивуйтеся якщо вас попросять почекати на вулиці через відсутність вільних місць. Цей ресторан призначений поки лише для того, щоб випитий пляшечку пива і хоча б один раз, скуштувати знамениту страву Сha Сa. Ходять чутки, що неповторний смак смаженої риби надають кілька крапель особливої речовини, що добувається з ароматичних залоз жука «ка-Куонг».
Ча Ка Ла Вонг - ВІДЕО
КАРТА
Ресторан Cha Ca La Vong - ФОТО