Найдорожчий в світі кави - копі лувак

Відео: НАЙДОРОЖЧИЙ КАВА в СВІТІ, Копи Лювак

копі лувак приготований з кавових зерен, поїдаються пальмової цивета, що пройшли її шлунково-кишкового тракту і знайдених в її випорожненнях.

цивета дуже любить кавові ягоди, після їх поїдання, зерна кави проходять через шлунково-кишковий трак тваринного і виводяться назовні неперетравлені. Процес «виготовлення» найдорожчого кави проходить на Філіппінах і островах Індонезійського архіпелагу. Там ця кава зветься «кейп Аламеда». У В`єтнамі є кава подібного походження. Його недопереварівают мешкають тут тхори. Але ці звірята - лише різновид пальмової ціветти.

«копальні»В перекладі з індонезійської означає« кава ». «Лувак»- це тутешнє назва пальмової ціветти. Червоні ягоди кавових дерев є нормальною їжею для цивети, крім цього тварини поїдають фрукти, а також будь-яку дрібну живність. Ягоди кави не перетравлюються, але шлунок цивети надає їм особливий аромат. Шлунковий сік, просочуючись всередину зерен кави, надає їм особливу міцність і гіркий смак.

Що вийшли назовні зерна злегка охоплені неперетравлені залишками ягід кавових дерев. Після складання, зерна промиваються і злегка обсмажують. Обжарка не повинна знищити аромат кави, тому зерна на вогні тримають лічені хвилини.

копальні Лувак залишається найдорожчим кави в світі. Його вартість коливається в межах то 300 до 1500 доларів за кілограм. Основні обсяги продажів припадають на Японію і США. Купити кави з рук виробника можна тільки в Індонезії. Обробка кави ведеться в багатьох країнах світу, але копі лувак як і раніше залишається одним з найбільш рідкісних сортів кави в світі, тому в рік виробляють не більше не більше 450 кілограмів цього кави. У ресторанах, де копі лувак включений в меню, вартість однієї цього чашки напою становить близько 33 доларів.

Якщо порівнювати ціни на каву, то на другому місці марка Hacienda La Esmeralda (Панама), вартість якої становить 260 доларів за кілограм, третє почесне місце віддано кави Island of St. Helena, чия вартість - 200 доларів, далі йде кави El Injerto (Гватемала), кава марки Fazenda Santa Ines (Бразилія) і Blue Mountain (Ямайка). Всі ці марки коштують в межах 130 доларів.

Відео: Кава Лювак (Luwak): найдорожчий і смачну каву в світі

У ціновій політиці кави Кopi Luwak є ще кілька тонкощів. Є кава, зібраний дикими ціветті і вирощеними на фермах тваринами. Вважається, що дикі цивети знаходять тільки найкращі зерна, а домашні їдять те, що їм дають. В кінцевому підсумку все це впливає на присмак напою. Як би там не було, копі лувак, зібраний дикими ціветті, дорожче: і зерна краще, і зібрати його важче.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!