Як роблять попкорн в азії

В теорії все просто. Потрібно щось металеве, що закривається герметично і міцно, тримає високий тиск, але може бути відкрито одним ударом.

Попкорн або рис розігріваються без доступу повітря, рівномірно, температура в зернах всередині росте, але вода з-за тиску не закипає. У момент Х тобі треба різко відкрити кришку - все зерна лопнуть одночасно і вилетять з ємності.

Як я розумію дохрена тонкощів - форма посудини, метал (судячи з різних відео - чавун різної товщини котить) час нагрівання, жито, рис, кукурудза ось це все.

Особливість цього продукту полягає в тому, що він готується за унікальною технологією за допомогою вибуху з цільного зерна, тому зберігається його зародок і мікроелементи, вітаміни і цінні білки. Час термічної обробки складає менше однієї секунди, що зберігає всі властивості живого зерна.

До речі, це кльова тема для кінотеатрів: поставити таку гармату в кут залу або фойє, і періодично роздавати попкорн всім даром, і нехай ніхто не піде голодним!