Кухня фінляндії

Відео: Фінляндія готель Sport & Spa Hotel Vesileppis ресторан Фінська кухня Леппявірта Finland Leppavirta

Фінляндія - північне держава з коротким влітку і затяжний холодною зимою. Ці кліматичні особливості відбилися і на особливостях фінської кухні.

У суворому кліматі цієї країни фіни звикли думати не про кулінарних вишукуваннях, а про те, щоб їжа була ситної, калорійною і допомогла їм утримати їх життєву енергію в самі тріскучі морози. У національної кухні Фінляндії багато спільного з кухнями Скандинавії, де жителі харчуються в основному тим, що подарувала їм природа: рибою, м`ясом, ягодами, грибами. Природа своїми дарами як би компенсує ті життєві незручності, які змушені терпіти мешканці цього суворого краю.

Тільки в Фінляндії печуть незвичайний пиріг з житнього борошна «калакукко». Це великий коровай, але з «секретом». Тому що якщо зрізати верхню кірку, то всередині виявиться начинка з рибок і сала. Такі пироги фіни заготовляють восени у великій кількості, а взимку підігрівають їх і з задоволенням їдять. Цей незвичайний пиріг вважається національним надбанням Фінляндії.

В національної кухні Фінляндії м`ясо присутній майже у всіх блюдах, навіть там, де є риба. З сортів м`яса перевагу віддають дичини. Адже на просторах Фінляндії в достатку водяться лосі, олені і зайці. Всією цією дичини знайшли застосування спритні фіни. Туристи в Фінляндії можуть покуштувати страви навіть з ведмедини! Незважаючи на холод, ведмеді в цій країні активно розмножуються, тому відстріл цих хижаків проводиться цілком на законних підставах.

Ранньою весною, як тільки сходить сніг, фіни відправляються на «тихе полювання» - за грибами. Зморшків в фінських лісах стільки, що вистачає і самим поїсти, і гостей почастувати. Фінські кухаря про гриби не забувають: і супи варять, і гасять, і смажать в сметані.

Є ще один делікатес в фінської кухні - це фінський рак. На «полювання» за раками влітку ходить кожен поважаючий себе фін. Фіни раків обожнюють! Але якщо улов виявляється пристойний, то багато жителів здають раків в ресторани, де на них великий попит.

Відео: Expedition NordWay | ФІНЛЯНДІЯ | 6 серія "Гольф. Сапсерфінг. Фінська кухня "

На гарнір фіни найчастіше подають картоплю. Це їх улюблений овоч. Вони так смачно готують пюре з вершками, що від одного тільки його виду у їдців течуть слинки!