Кекс-жаба

Кекс-жаба - це найулюбленіше австралійцями тістечко, форма цих ласощів - ще один символ країни.

У минулому столітті, в двадцяті роки, Гордон Бальфур, який був племінником Джона Бальфура - відомого в Австралії засновника пекарні «Пекарні Бальфура», подорожував по містах Франції і дивився, з яким апетитом французи поїдають жаб, і тут в його голові з`явилася думка ...
У 1922 році Гордон повернувся в Аделаїду і повернувся до колишніх справах фірми Бальфура. Тільки тепер його пекарня стала піч ще і жаб, вірніше, тістечко у формі жаб. В ті часи кафе і чайні користувалися величезним попитом, так що кекс-жаба отримав величезну популярність. Ці цікаві тістечка так сподобалися австралійцям, що незабаром кекс-жаба став символом «пекарні Бальфура».

За межі Австралії тістечко так і не пішло, традиційно кекс-жаба продається в південній частині країни.
У початковому варіанті кекс-жаба був тільки зеленого кольору. Діапазон забарвлення бісквітних жаб було розширено до коричневого і рожевого кольорів.
В даний час в Австралії планують готувати кекси, пофарбовані в синій, червоний і золотий кольори - символи регбійного клубу «Adelaide Crows»
Тістечко не раз користувався підтримкою з боку держави Австралії. У 2000 році «Пекарня Бальфура» опинилася на межі банкрутства. По всій Австралії був кинутий клич - скуповувати якомога більше «жаб», щоб врятувати компанію. Торгові та виробничі обороти підскочила в два рази, що повернуло копання в колишнє русло.

Успіх цього кексу привів до того, що в продажу стали з`являтися підробки. Так в 2001 році кекс-жаба отримав офіційно зареєстрований торговий знак «Balfours Bakery».
Увага, тільки СЬОГОДНІ!