Від каштанів до донер: вулична їжа в стамбулі

Каштани з вогню

Мабуть, самої фірмової вуличною їжею Стамбула є смажені каштани. Зустріти візки з цими горіхами в центрі міста можна практично на кожному розі. Вартість ласощі однакова приблизно скрізь: п`ять лір (85 рублів) за 100 грам, десять лір - 200 грам. Смажені горішки вам насиплют в пакетик і за допомогою ваг доведуть до потрібної ваги.

А ви знаєте звідки пішов вислів тягати каштани з вогню?

Якщо раптом хтось не знає, коротко розкажу що таке каштани. Так називається рід дерев сімейства букові. Каштани бувають декількох видів, в тому числі каштан їстівний, каштан американський, каштан городчатий і інші. Брехати не буду, плоди якого саме виду каштана продаються в Стамбулі я не знаю. На смак каштани нагадують печену картоплю і чимось трохи фундук. У всякому разі таку асоціацію вони викликали у мене. А моя добра знайома поділилася, що їй смак каштанів нагадав батат. Я батат не їв, тому підтвердити або спростувати ці слова не можу.

Каштан мені нагадав за зовнішнім виглядом жолудь і фундук одночасно

За раз багато каштанів не з`їси. Вони дуже ситні і поживні (плоди багаті вуглеводами і білками). Плюс приїдається смак. За п`ять днів перебування в Стамбулі я купував їх лише один раз. Спробував, залишився задоволений, а більше і не треба =)

Рогалик за маму, рогалик за папу

Рогалики - це ще одна фірмова закуска Стамбула. Зазвичай торговці каштанами і торговці рогаликами стають поруч. У обох торгівля в жвавих місцях йде дуже жваво. Розповідати якісь подробиці про рогалики сенсу немає. Приїжджайте в Стамбул і спробуйте =)

Рогалики по турецьки називаються сіміт

Зазначу лише, що купити їх можна з начинкою: продавці розрізають готовий рогалик уздовж і змащують шоколадною пастою Нутелла або вершковим сиром (бувають і інші варіації). Часто в таких візках можна побачити іншу здобу, особисто я її не пробував. Звичайний рогалик варто ліру, а з начинкою - дві ліри.

Хочеш з Нутеллою, хочеш з сиром - головне плати

Майже турецький прапор =)

Горішки на мосту

На Галатський міст можна зустріти торговців всілякими горішками: фісташки, волоські, кешью, мигдаль і так далі. Причому горіхи продаються в різних станах: смажених і сирих, солоних і позбавлених смаку і так далі. Як на мене стоять вони чимало: маленький пакетик три ліри, великий п`ять лір, але разок спробувати можна.

Горішки я бачив тільки на Галатський міст

Шаурма по-турецьки

У Туреччині шаурма називається донёр (d ner kebab). Принцип її приготування схожий з російським. Тільки ось чому в двох місцях, де я купував донер, всередину не поклали ніякого соусу. Ні майонезу, ні кетчупу. Через це турецька шаурма виходить сухуватою. Вартість Донер залежить від м`яса в начинці, а також його розміру. Діапазон цін: від трьох лір і вище.

Донер - знаю, шаурма не знаю

кавун

Ближче до вечора свої візки на центральні вулиці Стамбула викочують торговці кавунами. Один здоровенний шматок вони очищають від кірки, ріжуть на шматочки поменше і складають в пластикову форму. Коштує задоволення 5 лір. Брали неодноразово, так як у продавців шматки чомусь завжди солодкі, а коли ми два рази купували кавун цілком він був так собі.

Мідії або устриці

Відразу скажу, мідії я не пробував, так як неадекватно реагую на всі морепродукти - алергія. Як я зрозумів, дві мідії (а може це устриці?) З рисом і лимоном стоять одну ліру.

Мереживні яблучко

Навіть писати нічого. Словосполучення «мереживне яблуко» говорить сама за себе. Цікаве винахід по очищенню і оброблення яблука бачив в Стамбулі тільки один раз. Вартість задоволення - 1 ліра. Цікаво!

Раз, два, три і яблучко перетворюється, перетворюється яблуко ...

... в мереживну спіральку

чай

У Туреччині чай люблять так само сильно як в Росії або в Китаї. Причому на турецькому чай так і називається - чай. Продають його практично скрізь. Особливо дивно було бачити продавця чаю зі спиртівкою, заварювальним чайником і кружками на набережній, де за півгодини пройшло від сили чоловік п`ять. Проте в особі нас він знайшов вдячних покупців, а ми насолодилися турецьким чаєм посіжівая на лавочці і дивлячись на море. Правда, задоволення триває не довго. Все тому, що чашечки, в яких продається чай в Стамбулі, дуже маленькі - не рівня нашим домашнім кружіщам, куди відразу весь чайник вилити можна.

Чай особливо добре п`ється, якщо вид гарний

Свіжовижаті соки

Найчастіше на вулицях Стамбула можна зустріти точки з продажу свіжовичавленого соку з апельсинів. Парочку цитрусових вичавлять за допомогою спеціального преса прямо при вас. Невеликий стаканчик соку стоїть одну ліру (17 рублів). Більш екзотичний варіант: свіжовичавлений сік з граната. Коштує він дорожче (3-5 турецьких ліри), але і вражень більше. У кількох місцях бачив, що сік вичавлюють практично з чого завгодно, в тому числі з моркви і ківі.

Обожнюю гранати і гранатовий

Начебто про основну вуличної їжі в Стамбулі розповів. Якщо хтось там був і я щось упустив, пишіть! Не соромтесь! А ще розкажіть яка фірмова їжа продається на вулицях вашого міста. Може бути приїду і спробую =)

Свіжі новини і черговий етап конкурсу

В кінці статті за традицією поділюся кількома особистими новинами і дам старт шостого, тобто передостаннього етапу конкурсу фотозагадок. Днями з`їздив зі своїм товаришем в Москву і подав документи в посольство Угорщини на візу.

Посольство Угорщини в Москві

Для тих, хто не читав попередні статті, розповім, що зовсім недавно вдалося урвати копійчані квитки по маршруту Москва-Будапешт і назад. Так я зібрався в Угорщину, хоча вважаю себе шанувальником азіатських країн, а не європейських. Думаю, що докладна інформація про подачу документів в посольство цієї країни може бути корисною, тому поставив собі в план написання матеріалу по цій темі. До речі, через те, щоб в Європу я раніше не літав, то мені одразу дали зрозуміти: максимум що дадуть - одноразову візу на час поїздки. Ну і на тому спасибі, хоча шенген мені знадобиться ще в жовтні. Але про це якось наступного разу. Що стосується конкурсу, то, якщо чесно, тут більше приводів для смутку. Число учасників до п`ятого етапу чомусь скоротилося. Мабуть, позначився той факт, що я не оновлював блог майже тиждень. Для мене все ж дивно, що за здавалося б такий непоганий головний приз (1000 рублів все таки на дорозі не валяється) борються за все нічого народу. Але я по життю оптиміст і втішаю себе тим, що все ще попереду. нагадую умови конкурсу: Нижче викладений фрагмент фотографії, яка раніше була опублікована в одній зі статей мого блогу. Вам потрібно відшукати цей знімок і надіслати підпис до нього через форму зворотного зв`язку. Надіслав першим правильну відповідь отримує десять балів, другий - дев`ять і так далі. Від 10 до 5 балів можуть отримати перші десять правильно відповіли. Крім головного призу, який дістанеться учаснику, який набрав найбільшу кількість балів за підсумками всіх етапів конкурсу (всього їх буде сім), будуть розіграні 500, 300 і 200 рублів. Відповіді надсилайте через форму зворотного зв`язку з позначкою «Конкурс». Публікую шосту фотозагадку і бажаю всім удачі! Завжди Ваш, Данило Привольнов